Bolsjer

  Jeg elsker, at spise bolsjer og jeg elsker at lave bolsjer. Dengang jeg gik i klub, lavede vi bolsjer hver onsdag i vinterhalvåret. Jeg var altid på lakrids holdet og lavede mest dameskrå med ekstra lakrids pulver. Det er over 15 år siden og i de mange år har jeg lavet mange bolsjer. Jeg elsker, at glæde andre med deres yndlings bolsjer. Til hverdag er jeg jo pædagog og også der laver jeg bolsjer med børnene når der er ferier. Når jeg laver bolsjer med børnene, er der flere sikkerhedsforanstaltninger, men de er med til de fleste dele af processen. Børnene er med til at måle de forskellige ingredienser, putte smag og farve i bolsjemassen og i klippeprocessen. I...

Tomatsuppe

Nem mad let og lave er præcis den kategori min ynglings tomatsuppe ryger ind under. For det første skal det lige siges at jeg elsker suppe, både de barme og kolde af slagsen og gerne hele året rundt. Opskriften på tomatsuppe 500 gram cherrytomater 1 løg 3 fed hvidløg 2-3 spsk olivenolie 1/2 tsk peber 1 tsk salt 1/2 tsk chili flager 1 dl fløde ( eller mælk) 1 spsk cream fraiche Kom olie, hvidløg og løg ned i gryde. Svits det i 2-3 minutter og tilsæt chiliflager. Lad det stå og stege videre i ca. 5 min. Skær cherrytomaterne over på midten og kom til ned i gryden. Lad det hele svitse af på høj varme i 2-3 min og skru...